koken met stoom / stoomkoken

Version Français
Vacuümapparaten - Part 1.

Voor particulier gebruik zijn er meer vacuümapparaten op de markt dan men zou vermoeden.
Echter, de grens is soms moeilijk te trekken tussen wat huishoudelijke eisen  zijn en wat een goede hobbykok van een vacuümtoestel verwacht.
Hierna een overzicht van apparaten, van goedkoop naar duur, van basic naar gesofisticeerd.

bif1.jpgbif3.jpg

• BIFINETT
Invoerder / verdeler Kompenass gmbh in Bochum / Duitsland.
In België te koop bij Lidl.
Vacuümniveau onvoldoende.
Pastiek rollen om zakken te maken geïntegreerd in apparaat echter, het snij-systeem werkt nauwelijks.
Zeer licht plastiek en niet warmtebestendig (100° stoom).
Inbreng, vacuüm zuigen en sealen zijn vrij gecompliceerd.
Geen mogelijkheid om vacuümpercentage of duur van het sealen te manipuleren.
Het demo toestel voldeed absoluut niet.

Niet geschikt voor vacuümbereidingen met stoomoven.

Prijs: ca. 15.00€ (incl.)

-------------------------------------------------------------------------------------------
dom1.jpgdom3.jpg
• DOMO – DO316L
Invoerder / verdeler Linea in Grobbendonk.
Vacuümniveau goed.
Rollen om zakken te maken moeten handmatig (met een schaar) versneden worden.
Vrij licht, niet echt warmtebestendig (100° stoom) plastiek dat na versnijden de neiging heeft om te krullen, wat problemen geeft bij het sealen.
Geen mogelijkheid om vacuümpercentage of duur van het sealen te manipuleren.

Niet geschikt voor vacuümbereidingen met stoomoven.

Prijs: 99.00€ (incl.)

------------------------------------------------------------------------------------------

solis_exclusieve.jpgsol3.jpg

• SOLIS – model EXCLUSIEVE 568.
Zwitsers fabricaat, ingevoerd en verdeeld door Vanratingen / Hasselt.
Zeer degelijk vacuümniveau – ca 97%.
Rollen om zakken te maken geïntegreerd in apparaat.
Perfect werkend rolmes om zakken op maat te maken.
Er zijn ook kant en klare zakken en containers voor vloeistoffen verkrijgbaar.
Intensiteit van vacuüm en sealen kan gemanipuleerd worden.
De inbrenghoogte is iets aan de hoge kant.
Bediening ‘piece of cake’.

Niet geschikt voor vacuümbereidingen met stoomoven.

Prijs: ca 375.00€ (incl.)

 

 

Vacuümkoken