koken met stoom / stoomkoken

Version Français
V-ZUG Combi Steam XSL
Het merk & de verdeler

            vzug_logo.jpg

VZUG (opgericht in 1913) heeft in Zwitserland (en stilaan ook daar buiten) de reputatie
bijzonder innovatieve keukenapparatuur te ontwikkelen.
Dat wordt bevestigd door de nieuwe inbouw Combi-Steam XSL van 45cm.
De combi steamer met liefst 51l ovenruimte, - de grootste in zijn klasse! 

Ook verkrijgbaar met vaste wateraansluiting en -afvoer én, uniek, per graad instelbare stoomtemperatuur.

 
Aan de buitenkant

       Combi Steam XSL LR

                     Combi Steam XSL - Nieuw design

Mooie, evenwichtige en elegante vormgeving voor de Combi-Steam XSL

Verkrijgbaar in een combinatie van (donker) spiegelglas + inox, hetzij volledig spiegelglas.
Het voor sommigen storende stippen-decor op het glas is weggelaten,
zodat dit toestel echt wel in elk keukendesign kan geïntegreerd worden.


Een met de andere VZUG ovens gelijkaardig eenvoudig en efficiënt display met druktoetsen en één druk-draaiknop.
Met de filosofie achter deze bedieningswijze, is VZUG wellicht ook trendsetter, aangezien blijkt dat heel wat mensen problemen ondervinden met bediening via sensortoetsen. 
 

 
Ovenfuncties

- Puur stomen - 40 tot 100°,
- Regenereren (opwarmen) - 100 tot 150°,
- Profi bakken (brood, broodjes...) - 100 tot 210°,
- Puur warmelucht - 30 tot 230°,
- Warmelucht vochtig (gratin) - 30 ot 230°,
- Warmelucht + à la carte stoomtoevoegen (droog vlees) - 30 tot 230°,
- Braden aan lage temperatuur - 30 tot 230°,
- Braden aan lage temperatuur mét eindtijd - oven bepaalt de braadtemperatuur in functie van de ingestelde kerntemperatuur en eindtijd.
 

Lees meer...
 
Evaluatie & prijs

Evaluatie...?

Madre Madonna! - Het is gewoon zeer moeilijk om deze VZUG Combi Steam XSL op onvolkomenheden te ontdekken.
Deze mening zal wellicht (alweer) als 'partijdig en bevooroordeeld' door sommigen in de keukensector worden geïnterpreteerd, maar sorry hoor
dit is echt de beste 'combi steamer' (huishoudelijk niveau) die momenteel op de markt is.

Lees meer...
 
Aan de binnenkant

Nieuwe innovatie die met de binnenkant van de oven te maken heeft is het waterreservoir. Door de vorm van dit reservoir aan te passen en het een plaats te geven in het bedieningsdisplay, kon een ovenruimte gecreëerd worden van liefst 51liter.
Meteen de grootste ovenruimte in zijn 45cm-klasse.
            combisteamfl_45_detail.jpg

 

Het reservoir is bereikbaar via een deurtje dat via een displayknop geopend wordt. - Met een vol reservoir kan 90min aan 100° stoom gekookt worden.
Om ev. water bij te vullen tijdens een bereiding hoeft de ovendeur niet geopend te worden.
Bovendien maakt de boiler stoom aan binnen 1.30min., sneller dan welke andere stoom-, of combistoomoven ook.          
Lees meer...
 
Toebehoren

Gezien het grote binnenformaat van de oven hebben bakplaten en stoomschalen geen gastronorm afmetingen.
Dit zijn de standaard bijgeleverde toebehoren:

xsl_roosterxsl.jpg     xsl_topcleanbakpl.jpg
                     Draadrooster                                                         Topclean bakplaat

                     Inox Bakplaat                                                   Geperforeerde inox schaal
xsl_inoxbakpl.jpg      xsl_perfobakpl.jpg