koken met stoom / stoomkoken

Version Français
Miele DGC 6600 & 6800 – Combi Steamer
Het merk & de verdeler

miele_logo.jpg

Met de lancering tijdens Batibouw van een nieuwe, geavanceerde combi stoom/warmeluchtoven
onderstreept marktleider Miele het toenemende belang dat de "combi stemaer"
in de huishoudelijke keuken zal gaan innemen. - Wellicht ten nadele van de pure stoomoven.

Bekijken we de inbouw DG 5080 XL (waterreservoir) en de DG 5085 XL (vaste wateraansluiting) 45/60cm,
even van nabij.

 
Aan de buitenkant

Leverbaar in r.v.s. CleanSteel en zwart.

miele_dg_5080_xl_combi.jpg

Strak design.
Goed in de hand liggende handgreep.

Navitronic TouchControl: gemakkelijk te begrijpen gebruikersinstructies, groot meertalig tekstdisplay,
verlichting van de gekozen sensortoetsen, waarde-input met cijferblok,

Deuraanslag onderaan, - de doorkijkdeur is een stabiele plek
voor het neerzetten van een ovenschotel met maximumbelasting van 8 kg.

 
Ovenfuncties

Puur stomen, - puur warmelucht én een combinatie van beiden.
Opwarmen, ontdooien, inkoken, desinfecteren,

Warmelucht zoals in een conventionele oven: bovenwarmte, onderwarmte, combinatie van boven- en onderwarmte, grill

Combi bereidingen om te bakken en te braden met stoomtoevoer.
Temperatuur en vochtpercentage (20 tot 100%) zijn vrij instelbaar en kunnen tot 6 maal gewijzigd / aangepast worden.

Draadloze kerntemperatuursonde die kan gecombineerd worden met elke functie. - Gebruik van de sonde bij puur stomen mits toevoegen van warmelucht à 40°.

Lees meer...
 
Evaluatie & prijs

Het is niet evident om van deze nieuwe XL cobi stoom/warmelucht oven van Miele de plus-, en minpunten naast elkaar te gaan opsommen.
Ten aanzien van de voorganger, de DG 5080, zet Miele met deze oven een belangrijke stap vooruit in het combi steam verhaal.
De combi XL is een product van Imperial, de constructeur die een tiental jaren geleden door Miele geannexeerd werd en constructeur is van de druk-stoomoven.
Deze "combi steamer" bevat duidelijk een aantal bijzondere innovaties,

Laten we even de belangrijkste innovaties overlopen.

Lees meer...
 
Aan de binnenkant

Achter het bedieningsdisplay dat na aanraking van een sensor opwaarts opent, bevinden zich een reservoir voor vers water en een reservoir dat het condenswater opvangt. - Water kan dus tijdens een bereiding bijgevuld worden zonder de ovendeur te openen.

Met een volledig gevuld verswater reservoir kan ongeveer 90min ononderbroken, puur gestoomd worden.

Tussen beide resevoirs bevindt zich de opbergplaats voor de draadloze sonde.

miele_dgc_5080_xl__combi.jpg 

 

Roestvrijstalen ovenruimte met PerfectClean à 39 l inhoud. 
Dubbele halogeenverlichting, 3 bereidingsniveaus en ventilatorrooster met snelsluiting,

miele_dg_5080_xl_combi_ins_2.jpg

Miele-technologie: stoomopwekking buiten de ovenruimte (boiler) en heel precieze elektronische temperatuurregeling van 40 °C tot 100 °C.
Klimaatsensor voor de elektronische regeling van het vochtgehalte in de ovenruimte.

 
Toebehoren
• 2 inox / gastronorm geperforeerde schalen (stomen)
• 1 XL geperforrrede schaal
• 1 bakplaat
• 1 draagrooster PerfectClean voor kleine gastronorm schlen
• 1 niet-geperforeerde opvangschaal,
• verbindingskabel met stekker
• pak met 2 ontkalkingstabletten
• bestelkaart voor gratis stoomboek van Yves Mattagne