koken met stoom / stoomkoken

Version Français
Look gestoomd

stoomwater.jpgAl een keer geprobeerd om look te stomen?
4 mogelijkheden: gepeld niet geplet, gepeld licht geplet, ongepeld niet geplet en ongepeld licht geplet.

Resultaat: de typische en wat nadrukkelijke smaak verandert in een zacht en zelfs zoet aroma, afhankelijk of u de look al dan niet plet en of schilt.
De consistentie van de look wordt ook heel zacht en dus zeer geschikt om in een gerecht te verwerken of door een saus te roeren.

 

 

Kookwijzer